蛋黃醬納米剪切機，德國蛋黃醬高速剪切機，蛋黃醬超高速剪切機，蛋黃醬均質(zhì)剪切機，蛋黃醬高剪切剪切機，蛋黃醬三級剪切機，此款剪切機線速度高達到66M/S倍以上，是普通剪切機的2-3倍,分散乳化均質(zhì)研磨效果非常好。
此款剪切機比普通的剪切機的速度達到4-5倍以上，分散乳化均質(zhì)研磨效果非常好，高轉速可以達到14000RPM?？梢允刮锪线_到納米級別

蛋黃醬生產(chǎn)原料有：油、水、淀粉、黃原膠、蛋液、鹽、醋、葡萄糖、香精、檸檬酸等，油相里有油（60%以上）、淀粉、黃原膠，其余都在水相罐。先將冷卻后的油跟純水分別計量輸送到油罐、水罐中，然后相應的加入其他原料，分別在油水相罐里面進行高速攪拌，然后將水相通過真空方式抽入乳化鍋內(nèi)進行刮壁攪拌，同時開均質(zhì)，再將油相罐內(nèi)的料通過真空慢慢的吸入真空乳化鍋內(nèi)，邊吸邊均質(zhì)攪拌。刮壁攪拌轉速：內(nèi)圈80rpm，外圈60rpm，均質(zhì)轉速9000rpm。

蛋黃醬納米剪切機的高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，新浪公司在CRS2000系列的基礎上又開發(fā)出CRS2000超高速剪切剪切機機。其剪切速率可以超過200.00 rpm，轉子的速度可以達到66m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度*,無需其他輔助分散設備,可以達到普通的高壓均質(zhì)機的400BAR壓力下的顆粒大小.
蛋黃醬的工藝

功能真空均質(zhì)剪切機主要設備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切剪切機或管線式高剪切剪切機組成。 慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉的葉輪與具有放射狀導流槽的定子而構成，經(jīng)特殊設計的葉輪上下翼葉高速旋轉，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復雜的物理反應，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進行，終使整個容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進行混合、分散、均質(zhì)、乳化。

技術參數(shù)

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