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【 谷類超高速均質機的概述】 高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海新浪在CR2000的基礎上又開發(fā)出CRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。
啤酒酵母破壁均質機高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海新浪在CR2000的基礎上又開發(fā)出CRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉子的速度可以達到44m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。
排骨湯均質機簡介： 上海shsina 均質機三組定轉子同時工作，Z高轉速可達14000rpm，用于魚湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質，經(jīng)過均質處理后的魚湯，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài)！圖為中糧集團某分公司的河豚魚項目的魚湯均質。
濃縮果汁均質機是我公司*引進德國技術所開發(fā)的產(chǎn)品。*的攪拌頭結構，與眾不同的粉碎功能，解決了您那里所不能解決的混合難題。機械與液力 的超高 速剪切力是本設備成功的關鍵，轉子和定子的精密配合，確保了被加工物料每分鐘承受數(shù)十萬次的剪節(jié)作用。
【核桃高剪切均質機的特點】 ①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速均質乳化的穩(wěn)定性。 ②該設備可以適用于各種均質乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。 ③三級乳化機由定、轉子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
包餡食品研磨均質機粉碎過程中，先初步粉碎開，然后加入5倍量的純水，預攪拌。再通過研磨設備進行研磨分散，對于國內(nèi)的一般設備很難將餡類研磨細化。新浪公司研發(fā)的全新設備NKD2000系列，有著高達14000rpm的轉速，并且將膠體磨（錐體磨）和均質頭將結合的技術，目前國內(nèi)都沒有這種技術。
奶酪均質機 的高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，新浪公司在CR2000系列的基礎上又開發(fā)出 CRS2000超高速剪切均質機。其剪切速率可以超過100.00 rpm，轉子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結合專 門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度*,無需其他輔助分散設備。
食品納米均質機的均質效果 影響均質乳化結果的因素有以下幾點 1 均質頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好） 2 均質頭的剪切速率 （越大，效果越好） 3 均質頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好） 4 物料在分散墻體的停留時間，均質乳化時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好） 5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）
